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C’est quoi une dragée
jeudi 22 juin 2017, par
Une dragée est faite d’un noyau et d’une couche sucrée.
La couche sucrée peut être colorée et aromatisée. Elle est lisse et enrobe le noyau.
Le noyau est traditionnellement une noix - amande surtout, mais aussi noisette. Aujourd’hui on trouve de plus en plus des noyaux en chocolat ou autres fantaisies sucrées.
